Cake aux pommes facile! (import ancien blog)

Que faire quand j'ai des pommes et des oeufs en trop? J'essaie une recette que je n'ai jamais faite! et ça donne un cake aux pommes, très facile et qui a eu un succès fou!

Ingrédients / pour 4 personnes

• 3 pommes (de taille moyenne)
• 100 à 120 g de sucre roux
• 60 g de beurre demi-sel
• 3 oeufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale

Préchauffer le four à 180°C. 

Beurrer un moule. Peler les pommes puis les couper en morceaux.

Faire fondre le beurre au four à micro-ondes dans un saladier.

Ajouter et mélanger avec le sucre, le sucre vanillé, l'huile et les oeufs battus.

Tamiser la farine et la levure au-dessus de la préparation. Puis, ajouter les pommes.

Verser la pâte dans le moule beurré.

Laisser cuire pendant 45 à 50 minutes selon le four. Vérifier de temps en temps la cuisson.

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Super cookies sablés quand on n'a plus que des jaunes d'oeufs ! (import ancien blog)

J'adore faire des financiers et je me suis vite retrouvée avec les jaunes à utiliser. Mais que faire comme recette pour quelqu'un de pas très doué comme moi?

J'ai donc trouvé une recette de cookies à base de jaunes d'oeufs uniquement, parfaite pour utiliser mes 3 jaunes restants et apparemment super bonne d'après mes testeuses :)
Je l'ai adaptée au fur et à mesure et donc j'arrive à ceci :

Ingrédients (pour 20 cookies environ) :- 3 jaunes d’œufs
- 90 g de sucre
- 150 g de chocolat de dessert (ou 50g de chocolat et 100g de noisettes, noix, amandes etc)
- 75g de beurre
- 1 pincée de sel
- 150 g de farine
- 1 cuillère à soupe de levure chimique

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et déposez du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.

Concassez succinctement les fruits secs / le chocolat

Râpez grossièrement le chocolat avec un gros couteau pour obtenir des copeaux.

Coupez le beurre en morceaux.

Battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à blanchiment avant d'y verser les fruits secs concassés et les copeaux de chocolat.

Ajoutez le beurre et le sel puis incorporez progressivement la farine et la levure.

Formez une boule avec la pâte. Prélevez un petit tas de pâte et écrasez-la légèrement avec la paume de votre main.

Disposez sur la plaque de cuisson en espaçant.

Enfournez les cookies durant 15 min et les sortir pour qu'ils durcissent en refroidissant.
NB : on peut être tenté de prolonger la cuisson car ils n'ont pas l'air cuits mais ils durcissent en refroidissant et ça change tout!

Recette de mini financiers facile ! (import ancien blog)

Ingrédients (pour 25 mini pièces) :

- 40 g de poudre d'amandes 

- 40 g de farine fluide 

- 100 g de sucre 

- 50 g de beurre 

- 3 blancs d'œufs 

- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille 

- 1 petite pincée de sel 

- 1 petite pincée de levure

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). 

Beurrer le moule à financiers.

Mélanger dans un récipient la poudre d'amandes, le sucre, la farine fluide et la vanille. 

Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et ajouter au mélange précédent.  

Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter à la pâte.

Si possible, laisser reposer 20min.

Verser dans le moule jusqu'au bord et mettre au four 15 min.

Madeleines faciles! même pour les pas douées comme moi :) (import ancien blog)

Ingrédients (pour 36 madeleines) :- 3 oeufs
- 130 g de sucre
- 160 g de farine
- 8 g de levure chimique
- 100 g de beurre fondu
- 50 mL de lait (demi écrémé a minima)
- 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger / vanille etc

Préparation de la recette :

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux, réserver.

Mélanger les oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter 40 mL de lait.

Ajouter la farine et la levure chimique. Puis le beurre et le restant du lait; et le parfum (fleur d'oranger, vanille etc) et laisser reposer 15 min.

Beurrer les moules à madeleines, et verser la préparation dedans (mais pas jusqu'en haut, les madeleines vont gonfler !).

Enfourner pendant 6 min à 240°C (thermostat 8), et baisser à 200°C (thermostat 6-7) pendant 6 min.

Démouler dès la sortie du four.

Et voilà!

NB : mon premier test, je les ai laissées que 5 min à 240°C et la petite bosse n'est pas montée. Mais à 6 min, c'est bon.